Femme, beaute maquillage et soins

Fer

Le fer est un minéral indispensable à divers processus vitaux dont la fonction respiratoire.

Il assure le transport de l’oxygène et combat l’anémie (insuffisance de globules rouges dans le sang).

En quantité très faible, il est un antioxydant et un anti-infectieux.

Il intervient également dans la synthèse des neurotransmetteurs.

Carence

Sa carence est assez fréquente chez la femme.

Elle entraîne :

• Anémie,

• Développement de tumeurs,

• Essoufflement à l’effort, palpitations, souffle au cœur,

• Fatigue et pâleur,

• Maladies répétitives,

• Trous de mémoires, capacités scolaires en baisse.

Supplémentation

L’aspartate, le biglycinate, le gluconate, l’ascorbate de fer ou le fer chélaté aux protéines sont les formes les mieux assimilées.

Le fer se prend à 30 mn d’intervalle des autres nutriments. Mais s’il s’agit d’un sulfate, il est nécessaire d’attendre 8 heures pour prendre ensuite la vitamine E, sinon le sulfate la détruit.

Il ne faut pas se supplémenter en fer si l’on n’en manque pas. Et ce, même pendant la grossesse : Les dosages sont obligatoires.

En effet, chez la femme enceinte, l’absorption du fer est trois à dix fois supérieure !

Où le trouve t-on ?

On le trouve principalement dans le riz, les œufs, les légumes secs, le foie, le cacao, la viande de bœuf, les huîtres, les asperges, les poireaux, les pommes de terre, le persil, le chou, les céréales complètes.

Mais l’assimilation du fer est très difficile. Seulement 8 % du fer ingéré est réellement absorbé par l’intestin.

En savoir plus

Le fer est relativement abondant dans l’organisme puisque nous en hébergeons 5 g. Mais c’est un nutriment à double tranchant car il oxyde tout ce qu’il touche en accélérant le vieillissement.

Sa toxicité vient de sont accumulation dans le foie, qui provoque un risque de cirrhose, de diabète dit « bronzé », d’arthrite par accumulation du fer dans les articulations, ou encore de tachycardie (rythme cardiaque trop élevé).

Nombreux scientifiques estiment que les pertes en fer des femmes, lors des règles, contribuent à augmenter leur longévité par rapport aux hommes.

Les hommes, quant à eux, surchargés en fer risquent l’impuissance et la stérilité.

Il existe une maladie de surcharge en fer : l’hémochromatose.

Attention !

Le fer est un antagoniste du zinc. Il faut donc se supplémenter en zinc si l’on se supplémente en fer.

Apports nutritionnels conseillés en fer