Manganèse
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- Publié le mardi 6 avril 2010 18:01
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Le manganèse est un métal contenu en petite quantité dans l'organisme.
les stocks sont de l'ordre de 10 milligrammes chez l'adulte.
On ne connait pas les besoins quotidiens chez l'homme, mais ils semblent très faibles car l'élimination du manganèse est presque nulle.
On trouve les plus fortes concentrations dans le foie et les reins.
Quel est le rôle du manganèse ?
Comme beaucoup d'oligo-éléments metalliques, le manganèse entre dans des systèmes d'action enzymatique qui règlent diverses productions de l'organisme.
Parmi les rôles connus ou supposés du manganèse, l'un des plus importants semble être la synthèse des mucopolysaccharides, substances complexes qui entrent dans la constitution des cartilages articulaires.
La présence de manganèse retarderait l'usure arthrosique de ces cartilages, et soulagerait les douleurs rhumatismales.
Le manganèse intervient aussi dans la coordination motrice des fibres musculaires et en liaison avec le zinc sur l'utilisation du glucose par les tissus.
Chez le rat, on a montré qu'il est indispensable à la synthèse de l'hémoglobine.
Quels sont les effets des variations en manganèse ?
Carence
La carence en manganèse déclenche chez le rat un arrêt de la croissance, une atrophie testiculaire avec stérilité.
Les effets d'une carence sont moins connus chez l'homme car on n'a pas pu les reproduire expérimentalement.
Toutefois, on considère que le manganèse est le métal qui fait défaut aux gens fatigués le matin, symptôme que l'on constate chez les anxieux et les dépressifs.
Sa carence entraîne probablement une irritabilité, des modifications du caractère et peut-être des symptômes épileptiques ou schizophréniques.
On suspecte également qu'une carence en manganèse aurait un rôle dans l'artériosclérose, l'arthrose, le vieillissement prématuré de la peau, le diabète, le prolongement anormal des saignements.
Excès
Les excès de manganèse influencent directement le métabolisme des médiateurs chimiques du tissu nerveux ou neuro-transmetteurs et provoquent des désordres semblables à ceux de la maladie de Parkinson.
Ils modifient la répartition de tous les autres oligoéléments métalliques dont le zinc, le cuivre et le fer, ce qui explique les effets toxiques d'une surcharge.
Les hormones thyroïdiennes sont également affectées, sans conséquence immédiate pour l'organisme.
Faut-il consommer des suppléments de manganèse ?
Les médecins qui utilisent beaucoup les oligoéléments comme traitement de terrain, prescrivent du manganèse dans des indications très diverses.
Le manganèse est utilisé seul pour corriger les terrains allergiques ou hyperréactifs, avec du cuivre pour les terrains hyporéactifs ou hyposthéniques des personnes anormalement fatigables, avec du cobalt pour les dystoniques dont l'équilibre neuro-végétatif est perturbé, comme c'est le cas pour les femmes en période de préménopause.
Le manganèse est également utilisé en association avec d'autres oligoéléments pour les spasmophiles.
La consommation de manganèse est sans intérêt en dehors de ces indications particulières qui doivent être contrôlées par un médecin.
Autre métal : l'aluminium
Les besoins en aluminium semblent si faibles qu'aucune carence n'a pu être décelée à ce jour.
Les apports excessifs sont en revanche responsables de troubles mentaux à type de démence.
Les premiers cas ont été observés chez les malades sous dialyse rénale de longue durée lorsque les appareils utilisaient les gels d'alumine.
Depuis des années on soupçonne et innocente tour à tour l'aluminium comme responsable de la maladie d'Alzheimer, dont la fréquence croît avec l'utilisation de matériel de cuisine en aluminium.
Les avis divergent encore.
Sources de manganèse (en mg pour 100 grammes d'aliments)
- Algue marine 50
- Céréales complètes 2,7
- Farine de poisson 2
- Escargot 1,6
- Ail 1,3
- Betterave rouge 1
- Pois, lentilles 1 à 3
- Huître 1
- Pain blanc 0,6
- Foie de veau 0,4
- Foie de porc 0,3
- Moule 0,25
- Artichaut, chicorée, asperge 0,25
- Sardine à l'huile 0,1
