Lait à la pistache

Ingrédients pour 6 personnes

• 100 g de pistaches naturelles finement hachées
• 50 g de miel  liquide
• 700 ml d'eau
  
  Ustensiles
• 1 terrine
• 1casserole
• 1 mixer ou 1 centrifugeuse
• 1 chinois
• gaze
• 1 carafe
• 1 bouteille à fermeture hermétique
  
  Préparation : 15 mn-Cuisson : 5 mn-Temps de repos : 1 nuit + 1 heure-Calories : 126 calories/125 ml
  1. Décortiquez les pistaches et les hacher finement. Si vous utilisez un mixer, ajoutez un peu d'eau. Versez la poudre obtenue dans une grande terrine.
  2. Faites chauffer 1/2 litre d'eau, en la portant presque à ébullition et versez-la sur les pistaches hachées. Mélangez bien et laissez reposer pendant une nuit entière.
  3. Chemisez un chinois de plusieurs couches de gaze, posez-le au-dessus d'une carafe et versez dedans les pistaches et l'eau dans laquelle elles ont trempé. Laissez bien filtrer, puis pressez la gaze.
  4. A feu doux, faites chauffer 200 ml d'eau avec le miel. Ne faites pas bouillir. Quand le miel aura fondu, laissez refroidir et mélangez ensuite ce liquide au lait de pistaches. Mélangez et mettez au réfrigérateur pendant 1 heure.
  5. Si vous ne consommez pas tout de suite cette boisson, versez-la dans une bouteille hermétique que vous pourrez conserver 2 jours au réfrigérateur.
  6. Servez dans de grands verres.
     
     Servez cette boisson au naturel ou mélangez-la avec des fruits pour une boisson plus riche.