Ingredients pour 4 personnes:

• 4 poivrons jaunes
• 200 g de polenta précuite
• 100 g d'olives noires dénoyautées
• 150 g de parmesan râpé
• 4 darnes de cabillaud
• sauce soja
• 1 citron vert
• quelques feuilles de basilic
• huile d'olive, sel, poivre
  
  
  
  
  
  

Preparation: 30mn-Cuisson: 40mn

1. Couper un chapeau aux poivrons, les égrener, les ébouillanter 3 mn puis les égoutter.
   
   
2. Préchauffer le four à 200 °C.
   
   
3. Dans 1 litre d'eau bouillante salée, cuire la polenta sur feu doux, en remuant, selon les indications du paquet.
   
   
4. Lorsque la masse se détache des bords de la casserole, mélanger les olives en rondelles, 100 g de fromage, 2 c. à soupe d'huile, poivrer.
   
   
5. En farcir les poivrons, les placer dans un plat à four, les chapeauter et les arroser d'un filet d'huile.
   
   
6. Enfourner 15 mn.
   
   
7. Cuire le poisson 10 mn à la vapeur, le dresser sur 4 assiettes, l'arroser de jus de citron et de sauce soja.
   
   
8. Servir aussitôt, accompagné d'un poivron saupoudré de parmesan et décorer de basilic et de citron vert.