Ingredients pour 6 personnes:
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 gros melon mûr
- 2 citrons verts non traités
- 50 g de sucre
- 1 gousse de vanille
Preparation: 30mn-Cuisson: 45mn
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Couper le melon en deux, ôter les graines, tailler la pulpe en petits dés, réserver quelques tranches très fines pour la décoration.
- Mettre le melon dans une casserole, avec le sucre, le jus d'1 citron et les graines de la gousse de vanille préalablement fendue sur la longueur.
- Cuire sur feu vif 15 mn, en remuant, puis mixer en purée.
- Dérouler la pâte, en garnir un moule.
- La couvrir d'une feuille d'aluminium et la précuire 10 mn au four.
- Garnir le fond de pâte de purée de melon, enfourner 20 mn.
- Laver et couper le citron en tranches très fines.
- Décorer joliment la tarte refroidie des tranches de citron et de melon réservées.
