Ingrédients pour 14 à 20 meringues

• 3 blancs d'oeufs
• 75 g de sucre brun
• 75 g de sucre semoule
  
  Sauce à l'orange
  
  
• 3 dl de jus d'orange
• 2 c. à café de maïzena
• 1 c. à café de sucre semoule
  
  Garniture
  
  
• 3 dl de crème fraîche épaisse
• 2 c. de sirop de gingembre
• 50 g de racine de gingembre
• un peu de gingembre pour décorer
  
  
  Préparation : 40 minutes-Cuisson : 1 heure 30 à 2 heures

• 3 bananes
• 6 kiwis
• 30 lytchees
• 12 tranches d'ananas
• 1 citron
• 1/2 verre de rhum
• 40 g de beurre
• Cannelle
• 1/2 pot de marmelade d'orange
  
  Préparation : 15 mn-Cuisson 15 mn
  

Ingrédients pour 6 personnes

• 1 kg de pommes
• 100 g de sucre en morceaux
• 25 g de beurre
• 1/4 de litre de cidre
• 1 gousse de vanille
• 100 g de crème fraîche
• 100 g de fromage blanc
• 2 oeufs
• 50 g de sucre semoule
  
  Préparation : 15 mn-Cuisson : 30 mn + 20mn (thermostat 220°C- 6)
  

Ingrédients pour 4 Personnes

• Beurre pour le moule
• 50 g de chocolat amer
• 100 g de farine
• 1/2 cuil. à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre
• 225 g de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 cuil. à café d'essence de vanille
• 50 g de noix grossièrement hachées
  
  Préparation et cuisson : 1 h
  

Ingrédients pour 4 personnes

• 8 belles pêches, de préférence à chair blanche
• 1 bouteille de vin rouge assez corsé mais sans acidité
• 400 g de sucre semoule
• 1 orange
  
  Préparation : 15 mn-Cuisson : 10 mn
  

Ingrédients pour 8 personnes

• 100 g de beurre (un peu plus pour beurrer le plat)
• 50 g de sucre brun
• 50 g de miel clair de votre choix
• 3 gros oeufs battus
• 250 g de farine intégrale
• 2 cuil à café de levure en poudre
• 170 g de carottes râpées
• 75 g de raisins secs
• 75 g d'amandes pilées
• L'écorce et le jus d'une orange
  
  
  
  Préparation : 15 mn-Cuisson : 1h30 à 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

• 750 g de roussette
• 1 verre de vinaigre
• 1 bouquet garni
• 4 tomates
• 1 noix de concentré de tomates
• 6 échalotes
• 1 noix de beurre
• 3 cuil. à soupe d'huile
• Quelques feuilles d'estragon hachées
• Sel, poivre
  
  Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

• 18 sardines
• 2 salades
• 3 ou 4 tomates
• quelques feuilles de menthe
• gros sel
• papier aluminium
  
  Préparation : 10 mn-Cuisson : 30 mn.