Poulet Méditerranéen

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 blancs de poulet sans la peau
• 2 gousses d'ail
• Le jus d'un citron
• Sel, poivre
• 1 feuille de laurier
• 2 cuil. à soupe de romarin haché
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron non traité
  
  Préparation : 10 mn-Cuisson : 10 mn-marinade : 1 h-285 calories
  
  1. Déposez les blancs de poulet dans un plat à four.
  2. Émincez l'ail et répartissez-le sur la viande, puis arrosez du jus de citron.
  3. Salez et poivrez. Ajoutez la feuille de laurier et le romarin, ainsi qu'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  4. Couvrez de film alimentaire et laissez mariner 1 h au réfrigérateur, en retournant la viande de temps en temps.
  5. Faites chauffer le reste d'huile dans une sauteuse et dorez-y les blancs de poulet égouttés.
  6. Détaillez le citron en tranches fines et ajoutez-les.
  7. Faites cuire 10 mn, en remuant régulièrement.
  8. Servez aussitôt.
     
     Pour une saveur délicatement acidulée, utilisez un citron vert. Pour accentuer le goût de l'ail, glissez quelques éclats dans la chair du poulet.